Durf voor de komende feestdagen eens een klassieker te proberen. Maak je geen zorgen, rosbief uit de oven werkt altijd. Jouw dierbaren zullen zeker genieten van dit sappige gestoofde gerecht.
Gang Hoofdgerecht
Voorbereidingstijd 30 minutenminuten
Bereidingstijd 2 uuruur20 minutenminuten
Totale tijd 2 uuruur50 minutenminuten
Equipment
Silicone Keukenkwast
Dunschiller
Groentemes
Chef Series 3L Steelpan
Silicone Ovenhandschoen
Soft Grip Dubbeltang
Platte Garde
Ingrediënten
1,25KgRosbief
Zout
Peper
1-2eetlepelsMosterdMiddelscherp
2eetlepelsBakolie
2groteUien
3Wortels
350mlDroge Rode Wijn
600mlRunderbouillon
2eetlepelsBindmiddel
Instructies
Wrijf de rosbief in met zout en peper en bestrijk hem helemaal met mosterd met behulp van Silicone Keukenkwast
1,25 Kg Rosbief, Zout, Peper, 1-2 eetlepels Mosterd
Schil de wortelen met de dunschiller en snijd ze, net als de geschilde uien, met het groentemes in grove stukken.
Zet de braadpan in de oven en laat de rosbief in ongeveer 120 minuten gaar worden. Besprenkel af en toe met de saus. Let op: Gebruik siliconen ovenwanten, want de braadpan wordt erg heet.
Neem de afgewerkte rosbief uit de saus met de Soft Grip Dubbeltang en breng de saus aan de kook op het fornuis.
Klop maïzena en een beetje water glad met de Platte Garde en voeg toe aan de saus om hem te verdikken. Als u wilt, kunt u de saus vooraf door een fijne zeef gieten.
2 eetlepels Bindmiddel
Breng de saus op smaak met zout en peper en leg de rosbief er weer in met de Soft Grip Dubbeltang. Verwarm alles nog eens kort samen
Citroencake met Limoncello DuoChefflessenspatelMixing BowlCakevormKeukenkwastBroodmesParty Plateau Voor het deeg300 gr Boter220 gr Suiker300 gr Bloem5…