Tag: Tupperware

Geplaatst op door — Geef een reactie

Tartiflette met spek en kaas

Op deze koude dagen is dit ovengerecht Tartiflette met spek en kaas echt comfort food!

Tartiflette met spek en kaas

Tartiflette met spek en kaas

Deze tartiflette met spek en kaas is een stevig en hartverwarmend gerecht, perfect voor koude avonden. Met aardappelschijfjes, spekblokjes, en een romige saus is dit comfort food ten voeten uit. Dus: als je op zoek bent naar een vullende maaltijd met een rijke smaak, dan is dit precies wat je nodig hebt.
In dit recept maak je laagjes van aardappelschijfjes met een mengsel van spek, ui, knoflook en spitskool. De romige saus op basis van witte wijn, crème fraîche en tijm maakt dit gerecht helemaal af. De reblochon-kaas geeft een pittige, smeuïge smaak waar de Franse tartiflette zo bekend om staat. Dit gerecht is een echte winterfavoriet en kan je serveren met knapperig brood en gekookte sperzieboontjes, of andere groente.
Mmm, Franse tartiflette
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 30 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Benodigd

  • 1 UltraPro
  • 1 mando-chef
  • 1 Groentemes
  • 1 dubbeltang
  • 1 Knoflookpers
  • 1 microcook
  • 1 soepele klopper
  • 1 dunschiller 6-in-1
  • 1 flexibele snijplank
  • 1 steelpan

Ingrediënten
  

  • 750 gram aardappelschijfjes (vers of voorgegaard)
  • 1 kleine spitskool ± 500 gram
  • 100 ml droge witte wijn
  • 6 takjes verse tijm
  • 1 rode of gele ui
  • 2 tenen knoflook
  • 150 gram spekblokjes
  • 200 ml crème fraîche
  • 160 gram reblochon kaas (of brie of camembert)
  • peper en zout naar smaak

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 220 graden (boven-en onderwarmte) of 200 graden (hetelucht).
  • Schil de aardappelen met de dunschiller en snijdt de aardappelen met de mando-chef in dunne schijfjes.
    Gebruik je verse aardappelschijfjes (die je zelf van aardappels snijdt)? Kook deze dan in gezouten water in 7-8 minuten net gaar. Haal ze uit de pan, laat ze uitlekken in een vergiet.
    Gebruik je voorgegaarde kant-en-klare aardappelschijfjes? Je kunt dan de stap overslaan of ze toch héél even extra voorkoken, controleer wel na circa 3-4 minuten hoe gaar ze zijn.
  • Haal de schil van de ui en knoflook met het groentemes en snijd de ui in ringen met de mando-chef en pers de knoflook fijn met de knoflookpers. Snijd de spitskool met het groentemes in dunne reepjes.
  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, bak de spekblokjes rondom bruin en krokant. Voeg ui, knoflook en spitskool toe en bak al omscheppend in circa 6-8 minuten zacht en goudbruin.
  • Tip: Voor een vega variant laat je de spekblokjes weg, of vervang je ze voor plantaardige spekblokjes.
  • Schenk de witte wijn in de microcook en laat in de magnetron tot de helft inkoken. Roer de crème fraîche er door met de soepele klopper, breng aan de kook in de magnetron en kook 1-2 minuten tot een saus. Ris de blaadjes van de tijm met de dunschiller 6-in-1 boven de saus. Breng op smaak met peper en zout.
  • Leg de helft van de aardappelplakjes in een ultrapro schaal. Verdeel de spekjes, kool en ui over de aardappels. Schep de helft van de saus er overheen en leg de rest van de aardappelplakjes er op. Verdeel het laatste beetje saus over de aardappelplakjes.
  • Zet de ovenschaal in de oven en bak 30-35 minuten. Snijd de reblochon kaas in plakken en leg ze over de saus, bak nog eens 5 minuten tot de kaas gesmolten is. Garneer met wat extra tijm.
  • Eet smakelijk
Trefwoord aardappel, kaas, ovengerecht, romige saus, spek, tartiflette
Geplaatst op door — Geef een reactie

Sticky honing-sesam kip in slaschuitjes

Deze sticky honing-sesam kip in slaschuitjes maak je vaker!

Sticky honing sesam kip in slaschuitjes

Sticky honing-sesam kip in slaschuitjes

Honing-sesam kip 
Voor dit verrukkelijke gerecht haal ik kipfilet in huis. Je kunt trouwens ook kipdijfilet gebruiken, als je wilt. Ik snijd ze in blokjes en bestuif ze met maizena.
Vervolgens ga ik aan de slag met de honing-sesamsaus. Ik mix de honing met sojasaus, knoflook, sesamzaadjes en rode chilivlokken. Je roerbakt de kip goudbruin met de saus. Wok dit een aantal minuten en laat de saus goed indikken. De maizena zorgt voor een betere binding, én een dikkere saus. Superhandig!
Ik eet het gerecht meteen op, en serveer ze in slaschuitjes met wat komkommer, bosui en wortel. Maar je kunt de honing-sesam kip ook gemakkelijk invriezen door twee silicone zakken te maken. Eén silicone zak met de kip bedekt in maizena en een kleine silicone zak met de saus. Dan moet er natuurlijk wel iets overblijven!
Als er iets overblijft nadat er gegeten is, doe je het restant in een schone silicone zak en deze leg je in de vriezer. Heb je trek in de kip? Haal het uit de vriezer en warm het op in de magnetron zonder dat je het uit de silicone zak hoeft te halen. Eenmaal warm kun je het zo in je bord laten glijden.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 1 uur 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Benodigd

  • 1 wildschaar
  • 1 shaker
  • 1 silicone zak L of XL
  • 1 silicone zak S of M
  • 1 Pollepel
  • 1 Knoflookpers
  • 1 flessenspatel
  • 1 wok
  • 1 Raspmolen
  • 1 mando-chef
  • 1 SuperSonic turbo
  • 1 Groentemes

Ingrediënten
  

Sesam-kip

  • 500 gram kipfilet
  • 2 eetlepels maizena
  • 60 ml honing
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • ¼ theelepel rode chilivlokken
  • 2-3 eetlepels wokolie

Voor erbij

  • 100 gram wortel
  • ½ komkommer
  • 2 bosuitjes
  • extra sesamzaadjes
  • 4 slaschuitjes of snijdt deze van een krop sla

Instructies
 

Bereiding sesam-kip

  • Knip de kipfilet met de wildschaar in blokjes. Doe de kipblokjes in de silicone zak en voeg de maizena toe. Rits de silicone zak dicht zonder de lucht eruit te laten. Schudt de zak zodat de kipblokjes volledig bedekt zijn met de maizena. Gebruik desnoods de pollepel om de maizena om te scheppen.
  • Meng in de shaker de honing, sojasaus, geperste knoflook, sesamzaadjes en de rode chilivlokken.
  • Giet de inhoud van de shaker bij de kipblokjes en schudt de zak opnieuw goed. Gebruik eventueel weer de pollepel om de kipblokjes goed te bedekken met de saus. Laat dit een uur (of langer) intrekken. Leg de silicone zak in de koelkast.
  • Verwarm de wok op hoog vuur en giet de wokolie erin.
  • Giet voorzichtig de inhoud van de silicone zak in de wok. Maak de zak leeg met de flessenspatel. Keer de zak desnoods om zodat alle saus eraf gespateld kan worden.
  • Wok de kip zo'n minuut of twee tot de saus is ingedikt.
  • Rasp de wortel en komkommer met de raspmolen of mandochef. Hak de bosui fijn in de supersonic turbo.
  • Snijdt de sla met het groentemes zodat er vier slaschuitjes ontstaan.
    Vul de slaschuitjes met de honing sesam kip en top deze af met de geraspte wortel, komkommer, bosui en de extra sesamzaadjes.
  • Mocht er iets overblijven, vul dan een silicone zak en leg deze in de vriezer. Daarna kan de zak in de magnetron worden gelegd om de kip op te warmen. Je laat de inhoud zo in je bord glijden.
  • Eet smakelijk!
Trefwoord honing, hoofdgerecht, Kip, sesam, slaschuitjes, sticky honing kip